不管是美味的披薩，松軟可口的蛋糕，色澤誘人的糖果，還是平常人家的粗茶淡飯，隨處都有食品添加劑的身影?？梢哉f人們所追求的“色香味俱全”，添加劑是經(jīng)過安全評(píng)估的，而添加物是不允許出現(xiàn)在食物中的。食品級(jí)六偏磷酸鈉能起到保水、酸度調(diào)節(jié)、防腐等作用更是優(yōu)質(zhì)的食品品質(zhì)改良劑，在食品添加劑應(yīng)用中功不可沒。
有人會(huì)說天然的就是安全的，添加成分的食品就不安全。其實(shí)不然，國家允許使用的食品添加劑都經(jīng)過嚴(yán)格的安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，只要按照規(guī)定添加使用，食品應(yīng)該是安全的，包括使用添加劑的品種、使用的目的。
比如你為什么添加食品級(jí)六偏磷酸鈉在食品加工中？一是改善食品的色香味形，二是改善食品的感官形狀，或者防腐保質(zhì)，這是添加的目的。但是，廠家是不能用食品添加劑來作假的，或者這個(gè)食物、原料本身已經(jīng)有缺陷了，用添加劑來掩蓋，這樣做是違法了。
食品級(jí)六偏磷酸鈉是親水性很強(qiáng)的水分保持劑，它能很好地使食品中所含的水分穩(wěn)定下來。可用于肉制品，水產(chǎn)品，面制品及調(diào)理食品起到品質(zhì)改良劑，螯合劑，保水劑、發(fā)酵膨松劑、pH值調(diào)節(jié)劑等保水劑的作用，還能用于肉質(zhì)品防腐等作用。
食品級(jí)六偏磷酸鈉持水性的好壞，與添加量、食品的pH值、離子強(qiáng)度等因素有關(guān)。食品級(jí)六偏磷酸鈉可用于罐頭、果汁（果味）型飲料、植物蛋白飲料，最大使用量為1.0g/kg；水產(chǎn)制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。
當(dāng)前環(huán)境污染對(duì)食品的污染主要是重金屬中的鉛、砷、汞、鎘污染，來源主要是工業(yè)污染、汽車尾氣、包裝材料，它們主要對(duì)血液、神經(jīng)造成傷害。而這些重金屬指標(biāo)在食品級(jí)六偏磷酸鈉中是嚴(yán)格檢測(cè)的，川東化工集團(tuán)還擁有目前國際先進(jìn)的ICP精密檢測(cè)儀器，詳情可咨詢川東化工集團(tuán)客服。
